الثروة الحيوانية في كندا

إن الثروة الحيوانية في كندا متنوعة، وتقوم كندا بتربية الحيوانات لأغراض مختلفة دعنا نتعرف عليها سويا.

هناك العديد من حيوانات المزرعة المختلفة في كندا التي يتم تربيتها لمجموعة متنوعة من الأغراض المختلفة، تعرف على المزيد حول كيفية تربية حيوانات المزرعة في كندا لتكوين فكرة أفضل عن شكل الحياة بالنسبة لهم في المزرعة وأثناء النقل وعند الذبح.

أبقار اللحوم

يقدر إجمالي عدد الأبقار (الأبقار التي تربى للحوم) في كندا بنحو 6.8 مليون حيوان وهناك أكثر من 62000 مزرعة لحوم البقر في جميع أنحاء كندا.

تنقسم صناعة لحوم الأبقار الكندية عمومًا إلى مرحلتين: ثروة إنتاج الأبقار وحقول التسمين.

تبدأ حياة الأبقار عادة في عملية الأبقار، وهنا تربى الأبقار وتلد عجولاً تربى جنبًا إلى جنب مع أمهاتها في المراعي لترعى مع بقية القطيع، وعندما تُفطم العجول عن أمهاتها في عمر ستة إلى ثمانية أشهر تقريبًا، وبعد أن يصل وزنها إلى ما يقرب من 600 إلى 900 رطل من الشائع نقلها إلى عملية التسمين.

حقل التسمين عبارة عن قطعة أرض كبيرة مفتوحة غالبًا في الهواء الطلق تم تقسيمها إلى العديد من الحظائر الجماعية، وهنا يتم تغذية الماشية بحبوب عالية الطاقة حتى تصل إلى وزن السوق النهائي من 1350 إلى 1400 رطل ويبلغ عمر الماشية عادة 18 شهرًا قبل إرسالها للذبح.

الأبقار الحلوب

يقدر العدد الإجمالي للأبقار الحلوب (الماشية التي تربى من أجل الحليب) في كندا بنحو 1.4 مليون حيوان، ويوجد أكثر من 10000 مزرعة ألبان في جميع أنحاء كندا.

لكي تنتج البقرة الحليب يجب أن تلد عجلًا، وفي عمر 15 شهرًا تقريبًا سيتم حملها لأول مرة لمدة تسعة أشهر لذا ستنجب مولودها الأول حوالي عامين من العمر.

بعد الولادة يتغذى العجل على اللبأ (الحليب الغني بالمغذيات المنتج في بداية الرضاعة وهو مهم لصحة العجل)، وعادة ما يتم فصل البقرة عن عجلها بعد ساعات قليلة من الولادة، والآن بعد أن ترضع البقرة ستصبح جزءًا من قطيع الحلب حيث ستنتج الحليب لمدة 10 أشهر تقريبًا، وبعد شهرين من الحلب (بعد الولادة) سيتم تشريبها مرة أخرى وتتوقف المزارع عن إنتاج الحليب لمدة شهرين قبل ولادة عجلها التالي، ثم تتكرر الدورة.

في المتوسط ​​تلد أبقار الألبان الكندية من 2 إلى 4 عجول، وبعد ذلك عندما يبدأ إنتاج الحليب في الانخفاض تُذبح الأبقار الحلوب وتستخدم لحومها في اللحم البقري، وعادة ما يكون اللحم المفروم أو اللحم البقري منخفض الجودة.

يتم إرسال أبقار الألبان الكندية للذبح بعمر خمس إلى ست سنوات، وهو أصغر بكثير من متوسط ​​العمر المتوقع الطبيعي لها من 15 إلى 20 عامًا، ويتم الاحتفاظ بعجول الإناث المولودة في المزرعة وتربيتها لتحل محل الأبقار الأكبر سنًا التي يتم إرسالها للذبح.

يتم تربية العجول الذكور التي تولد إما لحم العجل أو لحم البقر، وقد يتم الاحتفاظ بعدد قليل من العجول من أجل التكاثر، وفي صناعة الألبان تنتج بقرة الألبان ما معدله 30 لترًا من الحليب يوميًا، وأكثر سلالات الألبان شيوعًا هي هولشتاين (تقليديًا أبيض مع علامات سوداء) والتي تشكل ما يقرب من 94 في المائة من قطيع الألبان الكندي.

هل ترغب في معرفة الاستثمار الزراعي في كندا

الدجاج اللاحم

يعتبر الدجاج إلى حد بعيد أكثر الحيوانات المستزرعة في كندا، ويقدر إجمالي عدد الدجاج في كندا بـ 145.5 مليون (لحوم ودجاج بياض)، والدجاج الذي يتم تربيته للحوم يسمى دجاج اللاحم وهناك أكثر من 2000 مزرعة دجاج التسمين في جميع أنحاء كندا.

يبدأ دجاج اللاحم حياته في المفرخ، حيث تنتج المفارخ بيضًا مخصبًا ينمو ويفقس إلى صغار ويتم بيع هذه الكتاكيت بعد ذلك لمزارع دواجن يقوم بتربية الكتاكيت حتى تصبح جاهزة للاستهلاك الآدمي.

تم تربية هذه الدجاجات لتنمو بسرعة كبيرة جدًا (خاصة عضلات الثدي) ويصل معظمها إلى وزن الذبح في عمر ستة إلى ثمانية أسابيع فقط، واليوم في غضون ثمانية أسابيع فقط يمكن أن يكتسب دجاج التسمين أكثر من أربعة أضعاف وزن نفس سلالة الطيور في الخمسينيات.

يختلف دجاج اللاحم عن ابن عمه الأصغر حجمًا والأبطأ نموًا الدجاج البياض (ويسمى أيضًا “الدجاجة الفارغة”)، وبالمقارنة تعيش الدجاجات البياضة من عام إلى عامين قبل إرسالها للذبح، وتستخدم عادة اللحوم ذات الجودة الرديئة من الطيور البياضة فقط للحساء أو في أغذية الحيوانات الأليفة.

الدجاج البياض

هناك أكثر من 1200 مزرعة بيض في جميع أنحاء كندا وتضم ما يقدر بنحو 25 مليون دجاجة بياضة تنتج أكثر من تسعة مليارات بيضة كل عام، ويوجد في بريتيش كولومبيا أكثر من ثلاثة ملايين دجاجة بياضة في 145 مزرعة، ويبلغ متوسط ​​حجم القطيع في كولومبيا البريطانية 22274 دجاجة.

يمر الدجاج الذي يتم تربيته لإنتاج البيض بأربع مراحل مختلفة: مزارع الأمهات والمفارخات ومزارع بوريت ومزارع البياض.

مزرعة الأمهات

يتم اختيار سلالات الدجاج ذات الخصائص الجيدة لإنتاج البيض، ويتم تربية الدجاج مع الديوك التي تخصب البيض، ثم يتم جمع البيض المخصب وتنظيفه وتخزينه بعناية قبل إرساله إلى المفرخ.

المفارخات

توضع البويضات المخصبة في حاضنة لمدة 18 يومًا، وبعد ذلك يتم إخراجها من الحاضنة وتفقس بعد ثلاثة أيام، وبمجرد الفقس يتم تطعيم الكتاكيت لحمايتها من الأمراض، وقد يتم تقليم أطراف مناقيرهم العلوية أيضًا لمنع الطيور من إيذاء بعضها البعض عند الإجهاد، ثم يتم إرسالهم إلى مزرعة بوريت.

يتم قتل ذكور الكتاكيت بطريقة القتل الرحيم في المفرخ لأنها لا تنتج بيضًا ولا تنمو بسرعة كافية لتكون مصدرًا للحوم، وكما تسمح التكنولوجيا الجديدة للمفقس بتحديد جنس الفرخ قبل الفقس من أجل القضاء على هذه الممارسة ، ولكن لم يتم استخدامها على نطاق واسع حتى الآن في كندا.

مزرعة بوريت

في مزرعة الفراخ تتم العناية بالطيور عندما تنضج لتصبح دجاجًا بياضًا، ويستغرق الأمر من 18 إلى 20 أسبوعًا لبدء وضع البيض وتستخدم معظم مزارع الفراخ نظام “العموم والشمول” مما يعني أن جميع الطيور تصل معًا وتنتقل إلى مزرعة البياض معًا، ويسمح ذلك بتنظيف الحظيرة وتطهيرها تمامًا بين كل قطيع ويقلل من فرصة انتشار المرض الذي يمكن أن يحدث عند خلط الباذنجان من مزارع مختلفة.

مزارع البياض

يتم نقل البوليتس إلى حظائر البياض قبل أسابيع قليلة من بدء وضع البيض مما يمنحها الوقت للتكيف مع بيئتها الجديدة، وبمجرد أن تبدأ البليت في وضع البيض يطلق عليها الدجاج البياض، وفي القطيع النموذجي يصل الدجاج البياض إلى ذروة الإنتاج في عمر 26 إلى 28 أسبوعًا حيث يضعون بيضة واحدة تقريبًا في اليوم، وبعد 12 إلى 14 شهرًا من الإنتاج تبدأ الدجاجات في وضع عدد أقل من البيض لذلك يتم قتلها رحيمًا أو إرسالها للذبح.

على عكس دجاج التسمين الذي تم تربيته بشكل انتقائي لتنمية العضلات بسرعة، يتم تربية الدجاج البياض لإنتاج عدد كبير من البيض، ونتيجة لذلك تتمتع الدجاجات البياضة الأكبر سنًا (التي تسمى “الدجاجات الفارغة”) بجسم أكثر رشاقة وعظام هشة للغاية، وغالبًا ما يتم استخدامها في الحساء أو أصابع الدجاج أو طعام الحيوانات الأليفة، وبمجرد مغادرة جميع الطيور سيتم تنظيف الحظيرة وتطهيرها قبل وصول قطيع جديد وتكرار الدورة.

الأغنام

في كندا يعتبر إنتاج الأغنام صناعة صغيرة نسبيًا مقارنة بإنتاج الماشية أو الدجاج حيث يتم تربية ما يزيد قليلاً عن مليون رأس من الأغنام والحمل في جميع أنحاء البلاد سنويًا، ويوجد أكثر من 9000 مزرعة أغنام في جميع أنحاء كندا، والسلالات الأكثر شهرة في كندا هي سوفولك ودورست وريدو أركوت.

تربى الأغنام من أجل اللحوم والحليب والصوف واعتمادًا على سلالتها، وفي إنتاج اللحوم تزاوج أنثى الأغنام التي تسمى النعاج وبعد خمسة أشهر تقريبًا تلد الحملان، وترضع النعاج حملانها لنحو 60 يومًا تقريبا حتى يصل الحملان إلى ما بين 27 و32 كيلوجرامًا ويكون جاهزًا للفطام، وستستمر الحملان في النمو وسيتم ذبحها في أوقات مختلفة اعتمادًا على اللحوم المطلوبة، ولكن يتم بيعها عادةً للذبح قبل ستة أشهر من العمر، وفي إنتاج الحليب يتم إخراج الحملان من النعجة في غضون 48 إلى 60 ساعة بعد الولادة وتربيتها على بديل لبن الأغنام، ويتم حلب النعاج في مصانع الألبان مثل أبقار الألبان ويمكن أن تنتج النعاج لترين من الحليب يوميًا ويزن ما بين 70 و 125 كيلوجرامًا.

الخنازير

يقدر إجمالي عدد الخنازير في كندا بـ 14.1 مليون حيوان، ويوجد أكثر من 8400 مزرعة للخنازير في جميع أنحاء كندا.

تبدأ المرحلة الأولى من حياة خنزير السوق بالحمل (الحمل) وتصل الجلست (إناث الخنازير التي لم تلد من قبل) إلى مرحلة النضج ويتم تربيتها في حوالي خمسة إلى سبعة أشهر من العمر، ويستمر الحمل حوالي 114 يومًا (ثلاثة أشهر وثلاثة أسابيع وثلاثة أيام).

المرحلة التالية هي التخدير (من الولادة إلى الفطام) بعد الولادة الأولى من الخنازير الصغيرة يُطلق على الجلست اسم ساوس، ويتم نقل الجلست والساوس إلى حظيرة الولادة عندما يكونون مستعدين للولادة ويطلق على صغار الخنازير اسم (فارو)، وتضع ساوس على حوالي 12 إلى 13 خنزير صغير في الولادة، وترضع الخنازير الصغيرة التي يتم فطامها في حوالي 21 يومًا من العمر وبعد الفطام يتم نقل الخنازير الصغيرة إلى المشتل أو الفطام لإنهاء الحظيرة حيث تستمر في النمو.

بمجرد أن يبلغوا ستة إلى ثمانية أسابيع من العمر ويزن حوالي 50 إلى 60 رطلاً يتم نقل الخنازير مرة أخرى إلى ما يسمى حظيرة التشطيب لاستيعاب حجمها المتزايد، وإذا كانت الخنازير في حظيرة الفطام فإنها تظل هناك، وفي حوالي خمسة إلى ستة أشهر من العمر سيصل وزن الخنازير في السوق إلى 280 رطلاً وتكون جاهزة للذبح.