أشهر الأكلات الكندية

دعنا اليوم نتعرف على أشهر الأكلات الكندية، وعلى الرغم من أن كندا تشتهر ببحيراتها وجبالها الجميلة ومناظرها الطبيعة الخلابة، إلا أن الأطعمة الكندية هي التي تدفع الناس لزيارة هذا البلد الجميل.

وكدولة متعددة الثقافات يستلهم المطبخ الكندي من العديد من البلدان الأخرى مثل الإنجليزية والاسكتلندية والفرنسية، وهذا هو السبب في أن بعض الأطباق التقليدية في كندا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالمطبخ الفرنسي في القرن السادس عشر أو المطبخ البريطاني.

أشهر الأكلات الكندية

الأطباق اللذيذة هي النقاط المحورية في مطبخ هذه الأمة٬ وهذه الوصفات الكندية اللذيذة هي في الغالب أطعمة مريحة لذا فهي بالتأكيد ستعجبك وترضي رغباتك.

1. أكلة بوتين

يجب أن يكون بوتين هو الطعام الكندي الأكثر شهرة هناك٬ وتُنسب هذه الجوهرة الفرنسية الكندية إلى عدة قرى صغيرة في كيبيك ومن المفترض أن يعود تاريخها إلى الخمسينيات من القرن الماضي.

يحتوي هذا النوع اللذيذ من البطاطا المقلية على أفضل المكونات: بطاطا مقلية مقرمشة ومرق اللحم البني وخثارة الجبن، وعند دمجها معًا تكون نكهة هذا الطبق استثنائية حقًا.

إذا كنت ترغب في صنع هذا الطبق فتأكد من أن البطاطس طازجة وخثارة الجبن مذابة ومرق اللحم سميك، ولا تستبدل هذه المكونات وإلا ستفسد الطبق كله، وإذا أردت تذوق ألذ بوتين فاذهب في رحلة إلى مونتريال وستجد أفضل بوتين هناك.

2. طبق تورتيير

اكتسب هذا الطبق الكندي الفرنسي التقليدي شعبية في القرن السابع عشر، ويمكن أيضًا استخدام اسم الطبق لوصف الوعاء الذي تم تحضيره فيه، وتعد وصفة العشاء الكندية الضخمة هذه متاحة على مدار العام في محلات البقالة في كيبيك، ولكنها تُصنع غالبًا خلال عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.

تورتيير مليء بلحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والأعشاب والتوابل والبطاطس المهروسة (لإبقائها متماسكة) وأخيراً عجينة الفطائر، وفي المناطق الساحلية يضيف الناس الأسماك المطحونة إلى المزيج.

3. طبق بيميل بيكون

يُصنع لحم الخنزير المقدد الكندي والذي يُطلق عليه أيضًا لحم الخنزير المقدد من قبل السكان المحليين، ومن لحم الخنزير العجاف بدلاً من بطن لحم الخنزير النموذجي.

شاع هذا الطبق في كندا بفضل تاجر لحم خنزير كندي من إنجلترا يدعى ويليام ديفيز، وفي الوقت الحاضر يتم لف لحم الخنزير المقدد التقليدي في دقيق الذرة، ومع ذلك في الماضي كان لحم الخنزير المقدد ملفوفًا في البازلاء الصفراء المطحونة لتحسين مدة صلاحيته وهو أصل اسم بيميل “peameal”.

ولسبب ما لا يستطيع الكثير من الناس تمييز لحم الخنزير المقدد الكندي عن لحم الخنزير، ومع ذلك فهذان طبقان مختلفان تمامًا.

قد يبدوان متشابهان إلى حد ما ولكن سيكون من الخطأ الكبير الاعتقاد بأن لحم الخنزير المقدد الكندي ولحم الخنزير متشابهان، وإذا أردت معرفة المزيد عن هذا الطبق فقم برحلة إلى راشرز موطن لحم الخنزير المقدد بيميل بيكون.

يمكنك أيضًا معرفة أفضل 20 من الأطعمة الكندية عليك تجربتها

4. اللحوم المدخنة على طريقة مونتريال

اللحوم المدخنة في مونتريال مصنوعة من لحم البقر الذي تمت معالجته وتتبيله لمدة أسبوع مع الكثير من التوابل قبل تدخينه وطهيه على البخار، ويمكن استخدام طبق اللحم هذا كغطاء فاخر لبوتينك أو حشوة لساندويتش خبز الجاودار.والذي يعد أشهر الأكلات الكندية

5. شوربة البازلاء

على الرغم من أن هذه الوجبة التقليدية تم إنشاؤها منذ فترة طويلة إلا أنها صمدت أمام اختبار الزمن وأصبحت طبقًا مألوفًا ومعروفًا اليوم، وفي الحقيقة هناك قصة خفية لهذا الطبق: حيث كان مارك ميرون وهو طاهٍ في أوتاوا يأخذ مصدر إلهامه من معرفة المزيد عن الطعام الذي غذى المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين عندما وصل لأول مرة إلى منطقتهم الجديدة، وكان الجواب اللحوم المعالجة والبازلاء المجففة، لقد ساعدت هذه الأطعمة المستكشف والسكان الآخرين على البقاء على قيد الحياة في رحلتهم الطويلة.

6. لوبستر رولز

كندا لديها بعض من أفخم المأكولات البحرية على مستوى العالم والكركند هو واحد منهم، وتحظى لفائف الكركند بشعبية خاصة في جزيرة الأمير إدوارد، ويتم طهى الكركند في مياه البحر ويؤكل مع المايونيز على كعكة مقرمشة.

وترجع جذور لفائف الكركند إلى أعماق نيو إنجلاند والمقاطعات البحرية في كندا، وفي فترة زمنية قصيرة تحولت من شطيرة بلدة صغيرة متواضعة إلى أسطورة في أمريكا الشمالية، ووفقًا للبعض فإن أهمية لفائف الكركند على الساحل الشرقي لكندا مماثلة لأهمية برجر الجبن بالنسبة للولايات المتحدة.

7. باتيه تشينوا

هذا الطبق الكندي الفرنسي يمكن مقارنته بفطيرة الراعي الإنجليزي أو طبق بارمنتييه الفرنسي، وصرح جان بيير ليماسون مؤلف كتاب سر فطيرة الراعي الذي لا يسبر غوره، أن باتيه تشينوا ظهر لأول مرة على طاولات أسر كيبيك في الثلاثينيات.

ومع ذلك لا يزال أصلها قيد المناقشة، وعلى الرغم من الأصل الحقيقي لهذا الطبق فإن باتيه تشينوا هو طبق جميل مليء بالبروتين والنكهة، وتعتبر هذه الفطيرة الرائعة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الأكادي، ويتم تقديمه عادة مع البيض المخلل والبنجر والكاتشب.