أشهر الأطعمة في كندا
يعتبر اختبار طعام أي بلد جديد من أكثر وسائل الفاعلة لاكتشاف ثقافة البلاد، فهو يعكس طبيعة حياة الشعوب وينقل تاريخ البلد لزائريه وفي هذا المقال نعرض لكم أشهر الأطعمة في كندا.
الطعام التقليدي في كندا
إن مصطلح الطعام التقليدي ظهر ليعبر عن وصفة الطعام التي انتقلت عبر الأجيال حتى الجيل الحالي لتعبر عن موقف تاريخي أو وطني أو عن ما تشتهر به المنطقة من منتج معين.
يعتبر الطعام التقليدي في كل بلد هو ما يتطلع لتجربته محبو الترحال والسفر حيث تشكل بداية لاكتشاف تاريخ حضارة هذه البلد .
ومن المطبخ الكندي نعرض لكم أشهر الأطعمة التقليدية المنتشرة في كندا:
:على سبيل المثل
أطباق الطعام التقليدي في المطبخ الكندي
هنا نستعرض لكم بعض الأطباق المشهورة في كندا وهي كما يلي:
بوتين Poutine
يعتبر طبق بوتين من أشهر الأطعمة في كندا حيث يطلق عليه اسم “الطبق الوطني الكندي”.
يرجع أصل البوتين إلى كيبيك منذ 1950، ورغم النظرة السلبية التي وجهت للطبق في بداية ظهوره إلا أنه أصبح منتشر في كل مدن كندا بلا استثناء.
تتكون الوصفة في الأساس من البطاطس المقلية المضاف إليه الجبن ومرق اللحم البقري ويعتبر من الوصفات المحببة للجميع.
بانوك Bannock
يعتبر البانوك من أكثر الوجبات الخفيفة والسريعة في كندا فهو عبارة عن نوع من أنواع الخبز المقلي ويعتبر وجبة مفضلة لعشاق المخبوزات.
يأتي خبز البانوك بعدة أشكال ويختلف بما يضاف إليه من مكان لأخر، كما ترجع أصوله إلى إسكتلندا قبل القرن التاسع عشر.
ويتكون البانوك الأصلي من عجينة من طحين الشعير أو الشوفان يتم تشكيلها على شكل دائري أو بيضاوي كانت في الماضي تطهى على قطعة من الحجر الرملي.
أما البانوك بصورته الحديثة الآن كما يدخل في صنعه مسحوق الخبز مما يجعله أكثر هشاشة ويقدم بجانبه بعض الإضافات مثل المربى.
فطائر الزبدة Butter Tarts
فطائر الزبدة الكندية هي من الحلويات الخفيفة التي تتكون من طبقة خارجية مقرمشة أما الحشوة فتتكون من السكر والبيض مع طعم طاغ للزبدة تجعلها من أفضل الخيارات المطروحة للتحلية.
يرجع أصل Butter Tarts إلى مدينة أونتاريو منذ أواخر القرن التاسع عشر، وقد أصبح لهذه الحلوى ارتباط بالهوية الثقافية للمدينة مما دعا إلى اقامت مهرجان لتارت الزبدة في بحيرات موسكوكا في مدينة أونتاريو.
تيمبيتس Timbits
تعتبر هذه الكعكات اختراعاً قامت به سلسلة مقاهي تيم هورتنز (Tim Hortons) الشهيرة في كندا كذلك للاستفادة من العجينة المتبقية من الدونات وذلك بصنع صنف جديد لاقى رواجاً واسعاً في كندا.
الصنف سمي (Timbits) والذي يعني (لقمة تيم)، كما يتم قلي كرات العجين ومن ثم يتم تغطيتها أو حشيها بإحدى النكهات المفضلة للزبون مثل: الشوكولاتة والتوت والفراولة والليمون وجوز الهند وغيرها.
ظهرت أولى كعكات التيمبس عام 1976 كما سوق إليها بإضافة كرة مع كل فنجان قهوة.
تورتيير Tourtière
تعتبر فطائر تورتيير (Tourtière) من الأطباق الكندية الفرنسية الشهيرة في كندا، ومن موطنها الأصلي مقاطعة كيبيك.
تتكون الفطيرة من عجينة خاصة تحشى باللحم المفروم سواء البقري أو لحم العجل المضاف إليه الأعشاب والتوابل الموسمية مثل القرفة والقرنفل وغيرها.
تباع الفطيرة بشكل كبيرة في جميع أنحاء كندا طوال العام كذلك فانها تحظى بأهمية كبيرة في المناسبات كذلك تعتبر جزء من وجبة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في كيبيك
نأمل أن نكون وفقنا في عرضنا بعض الأطباق التقليدية التي تعتبر من أشهر الأطعمة في كندا، وندعوكم للاطلاع على معلومات عن مدن ومقاطعات كندا في قسم “السياحة في كندا“.
